Cách làm bánh quy mặn Không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là bạn có thể chế biến món ăn này cho các bé thưởng thức trong ngày Tết. Trong bài viết sau đây, UNICA Mình sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm bánh cốm thơm ngon hấp dẫn tại nhà để đãi khách trong dịp Tết này nhé!

Cách làm bánh nướng nhân mặn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 50 g bột mì các loại

– 30 g bơ lạt

– 15g đường

– 3g muối

– 15 g hạnh nhân thái nhỏ

– 1 muỗng cà phê dừa nạo

– vani

Bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi tiến hành công đoạn chuẩn bị làm bánh

Làm thế nào để tiến hành?

Đầu tiên trộn bột mì, hạnh nhân và đường với nhau. Sau đó, cho bơ và dừa bào sợi vào trộn đều.

– Tiếp theo, bạn cán mỏng bột thành những viên tròn to rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

– Tiếp theo, cán mỏng bột, cắt các mẫu thành hình tròn rồi đặt từng viên bột lên giấy. Bạn dùng máy ép để cán bột thành hình giấy, dễ thôi!

– Cuối cùng bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho bánh vào nướng đến khi bánh chuyển màu, khô lại và hơi săn lại thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh quy thơm ngon không cần lò nướng rồi đó, đơn giản lắm đó!

– Ngoài cách làm bánh gối này, bạn có thể “bỏ túi” thêm nhiều cách làm bánh cốm ngon, lạ cho ngày Tết bằng cách tham khảo khóa học “Tự làm 18 loại bánh tại nhà không cần lò nướng” của giảng viên Lê Thủy Xuân tại UNICA.

Tham khảo khóa học “Tự làm 18 loại bánh tại nhà không cần lò nướng”

Lộ trình học có 18 bài giảng với thời lượng 02 giờ 56 phút. Nội dung xuyên suốt của khóa học là các công thức làm bánh Crepe, Cheesecake, Mousse Cake và các món tráng miệng khác như Tiramisu, bánh bông lan, bánh vani.

Kết thúc khóa học, bạn có thể làm được 18+ loại bánh mà không cần lò nướng như các loại bánh ngọt khác, tự tay tạo hình trang trí hấp dẫn cho chiếc bánh của mình. Điểm đặc biệt nữa của khóa học là “Buy Once, Live Yourself”, bạn có thể học mọi lúc, mọi nơi miễn là điện thoại hoặc máy tính của bạn có kết nối internet. Do đó, học viên tiết kiệm được nhiều thời gian, chi phí và học tập chủ động so với học offline tại trung tâm.

Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh tay đăng ký để có cơ hội làm chủ khóa học ngay hôm nay!

ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC

Cách làm bánh quy phô mai mặn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 190 g bột mì

– 25 gam đường bột

– 7 g phô mai cheddar

– 3g muối

– 3 g ớt bột

– 3 g bột tỏi

– 3 g bột hành

– 3 g bột lắc phô mai (không bắt buộc)

– 50 g bơ

– 60 – 80 ml nước

– Mè đen, mè trắng, rong biển khô ăn liền

Các bước thực hiện

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cho bột mì với 25gr đường bột vào âu và trộn đều. Nếu không có đường bột, bạn có thể dùng đường xay mịn, không nên dùng đường mía vì loại đường này khó tiêu hóa.

– Tiếp theo, bào phô mai Cheddar, bào càng nhiều càng tốt, nếu còn sót miếng phô mai lớn, bạn có thể dùng thìa hoặc tay để vò nhỏ.

– Tiếp theo cho 3 g ớt bột, 3 g bột tỏi và 3 g phô mai lắc vào hỗn hợp trên và trộn đều. Tiếp theo, cho 50 g bơ đã được làm mềm vào âu bột, dùng tay ấn nhẹ cho bơ thấm vào âu bột. Nếu bột quá to, bạn dùng tay dàn phẳng cho miến thật đều nhé!

Bước 2:

– Khi đã trộn bơ xong, bạn cho từ từ 60 – 80 ml nước vào hỗn hợp, cũng dùng phới lồng trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp thành một khối.

– Với cách làm bánh cookie ngon này, bạn chuẩn bị 4 tờ giấy nến có kích thước tối thiểu là 24 x 32 cm, sau đó gập 4 cạnh lại, lúc này chúng ta sẽ có một hình chữ nhật với kích thước 15 x 20 cm.

Bước 3:

– Chia bột thành 4 phần, mỗi phần khoảng 100g, cho từng phần vào giữa mỗi tấm khuôn, gấp mép lại. Sau đó, dùng lòng bàn tay ấn bột cho thật đều.

– Tiếp theo, dùng cây cán bột cán mỏng bột sao cho hình chữ nhật có kích thước 15 x 20 cm.

– Với cách làm này bạn sẽ thấy việc cán bột sẽ dễ dàng hơn mà không cần dùng thêm bột khô để chống dính. Sau khi cán bột ra, dùng tay xoa lên bề mặt bột để xem bột quá đặc hay quá mỏng. Bột phải có độ dày đều nhau để khi cắt thành từng miếng nhỏ, bánh chín đều.

Bước 4:

– Sau khi làm chín hết bột, cho các loại nhân như mè đen, mè trắng và rong biển đã chuẩn bị sẵn lên trên mặt bột. Tiếp theo, gấp giấy nến và chà lên bột để lớp phủ dính vào bột.

– Sau khi ủ xong, cho bột vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho bột cứng lại.

– Trong thời gian này, bạn bật lò ở 190 độ C, lửa trên và lửa dưới, không cần bật quạt. Ở bước này, bạn cần chuẩn bị khay có lót giấy nướng, không dùng khay riêng nhé!

Bạn nên nướng bánh ở 190 độ C

Bước 5:

– Tiếp theo, dùng dao sắc cắt bột thành từng miếng 5 x 5 cm hoặc 2,5 x 5 cm. Sau đó nhẹ nhàng lấy từng miếng bột ra và đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Trong công thức làm bánh cookie ngon này, bạn cần dàn bột đều từ 1 – 1,5 cm để tạo khoảng trống cho bánh nở.

– Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 13 đến 15 phút. Sau khoảng 10 phút, bạn có thể xoay chảo bánh để bánh chín đều.

– Nếu làm nhiều bột, lò nướng không thể nướng hết, hãy chia thành nhiều đợt và nướng các đợt khác nhau. Đối với bột chưa nướng, cho vào tủ lạnh để bảo quản.

– Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò, để bánh cứng lại rồi chuyển sang khay có rãnh cho nguội hoàn toàn. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho bánh vào bột bọc kín bằng túi khử nước để giữ bánh giòn lâu cho lần sử dụng tiếp theo.

Trên đây là 2 cách làm bánh mặn mà UNICA đã chia sẻ. Tết đã về đầu ngõ rồi, còn chần chờ gì mà không xắn tay áo vào bếp nấu cho cả nhà thưởng thức. Chắc chắn ai cũng phải tấm tắc khen ngon! Ngoài ra, bạn có thể nâng cao kỹ năng của mình với các khóa học Học cách làm bánh sinh nhật tại UNICA để học hỏi từ những thợ làm bánh hàng đầu Việt Nam.

>> 2 cách làm thịt bò khô ngon ngày Tết từ các đầu bếp nổi tiếng

>> Cách làm món ngon khai vị Tết 2020

>> 12 món mứt nhất định phải có trong dịp Tết

Nhãn:
Bếp – Nấu ăn Tháng Mười