Bánh gối là một món ăn vô cùng thơm ngon không chỉ trẻ em yêu thích mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức được bởi sự hấp dẫn thơm ngon của bánh. Nhiều bà nội trợ vì muốn làm được những chiếc bánh ngon “chuẩn nhà hàng” đã tốn rất nhiều công sức và chi phí nguyên liệu. Nhưng thực tế, bánh bông lan hoàn toàn có thể làm từ bột mì thông thường tại nhà nếu bạn biết cách làm. Vì vậy, trong bài viết này, mời các bạn cùng đọc Cakhia TV Học cách làm bánh bông lan bằng bột mì Đa công dụng tại nhà với công thức từ các đầu bếp giỏi nhất Việt Nam!

Cakhia TV sẽ hướng dẫn bạn cách làm hai loại bánh từ bột mì đa dụng:

– Cách làm bánh bông lan đơn giản bằng bột mì đa dụng

– Cách Làm Bánh Bơ Nho Bằng Bột Mì Đa Dụng

Cách làm bánh bông lan đa năng đơn giản bằng bột mì:

Nguyên liệu làm bánh bông lan bột mì đa dụng đơn giản:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh:

– 1 gói bột mì các loại

– 3 quả trứng gà

– Gia vị đường, vani, dầu ăn, bơ

– Nước

– Khuôn làm bánh, máy đánh trứng (hoặc máy đánh trứng), chổi phết bơ

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Với màu vàng vàng

Cho 2 thìa đường, vani, dầu ăn vào rồi dùng máy đánh trứng đánh tan. Trong trường hợp không có roi da, bạn có thể dùng roi da và quất bằng tay.

Khi hỗn hợp lòng đỏ đã hòa quyện thì tiếp tục cho bột mì đa dụng vào với lượng vừa phải, khi cho bột các bạn đánh đều tay để không bị vón cục. Đánh trong hỗn hợp trứng-bột cho đến khi hơi mịn.

Với người da trắng

Cho 2 thìa nước cốt chanh và chút muối vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông xốp, không bị vón cục khi múc ra thìa (bạn nên dùng máy ở mức thấp), hoặc dùng máy đánh trứng đánh mạnh và đều.

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp

Từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng, đánh liên tục, đánh cho đến khi quyện đều, nhưng tránh đánh quá kỹ để tạo thành chất lỏng.

Tác dụng của bước này là giúp bánh bông lan, xốp hơn mà không tạo quá nhiều lỗ khí trên bánh.

Bước 3: Nướng bánh

Chuẩn bị khuôn bánh có kích thước tùy theo sở thích và nhu cầu của người làm. Khuôn được quét một lớp bơ bên trong để bánh có mùi thơm dễ chịu khi lấy ra dễ dàng hơn. Đặt khuôn bánh lên một tờ A4, đặt lên khay nướng rồi đổ bột từ mặt còn lại vào khuôn.

Ta nướng bánh trong khoảng thời gian từ 30-40 phút, nhiệt độ của lò là 155 độ C. Trong quá trình nướng các bạn lưu ý không được để lò một mình nướng bánh vì nếu nhiệt độ quá nóng thì bánh sẽ bị hư. sẽ cháy. khô, ăn sẽ mất đi độ ngon tự nhiên.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi bánh chín, bạn hãy mang bánh ra ngoài và thưởng thức sản phẩm của mình. Bạn có thể ăn bánh với bơ, sữa, siro, kem hoặc trái cây để tăng hương vị độc đáo nhé!

Tương tự như cách làm bánh bông lan vạn năng, cách làm bánh bông lan nho khô cũng rất dễ thực hiện.

Cách làm bánh bơ nho với bột mì đa dụng

Nguyên liệu làm bánh bông lan bơ

– 1 gói bột mì các loại

– 3 quả trứng gà

– Gia vị bơ, đường, sữa tươi, vani

– Nho khô, rượu rum

– Bột nở, khuôn, máy đánh trứng

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột

Việc chuẩn bị hỗn hợp gần giống như trên: một lần nữa bạn sẽ chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng với các loại gia vị đã cho.

Trước đó, bạn cần ngâm nho khô trong rượu rum để nho mềm hơn, thơm và dẻo hơn.

Đun liu riu khoảng 15 phút thì vớt nho ra để ráo nước.

Bước 2: Trộn đều

Sau công đoạn chuẩn bị, bạn đổ tất cả hỗn hợp gồm hỗn hợp bột lòng đỏ trứng, hỗn hợp lòng trắng trứng, bơ, đường, muối, vani và nho khô đã được làm ướt vào trộn đều tay (tránh đánh quá tay).

Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn, đặc và mềm.

Bước 3: Ủ bột

Đổ hỗn hợp bột-nho khô vào và để yên trong khoảng 1 giờ.

Trong thời gian này, chuẩn bị khuôn/chảo bánh trước. Giống như cách làm trên, bạn phết một ít bơ vào bên trong khuôn rồi lót một lớp giấy ăn để khuôn không bị dính và cháy khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

Ta đổ hỗn hợp bột vào khuôn, cho vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ – thời gian thích hợp và cho bánh vào nướng.

Trong quá trình nướng các bạn cũng nên quan sát bánh thật kỹ vì bánh rất dễ cháy hoặc mất độ mềm trong quá trình nướng nên các bạn chú ý tránh trường hợp đó nhé.

Bước 5: Thưởng thức bánh

Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức tùy thích, có thể ăn kèm với bơ, sữa, siro hoa quả hay thậm chí là hoa quả tươi đều ngon nhé!

Ngoài ra, cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng không chỉ áp dụng cho 2 loại bánh trên, bạn hoàn toàn có thể thay nho bằng mứt trái cây hay các nguyên liệu khác như phúc bồn tử, hạnh nhân… trong các món bánh ngon hơn. .

Tiêu chí đánh giá nhịp chống chuẩn

– Bánh làm bằng bột mì đa dụng sau khi nướng phải mềm mịn, không có lỗ khí hay nổi rất rõ trên mặt bánh.

– Bánh chín đều, không bị nứt, thơm mùi bánh mới nướng và vani.

– Mặt trên vàng nâu, mặt dưới không dính

– Thành bánh bị bong một ít khỏi khuôn

– Nếu bánh kết hợp với mứt trái cây sấy khô thì các loại hạt hoặc trái cây sấy khô phải được phân bổ đều, không lắng xuống đáy.

Lưu ý cách làm bánh bông lan bột mì đa dụng

– Lòng trắng trứng nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, không lẫn tạp chất, đặc biệt là lòng đỏ hoặc các thực phẩm béo như buttermilk, nếu không lòng trắng đánh không được lâu và sẽ mất mùi vị của lòng trắng.

– Dụng cụ làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng phải sạch sẽ, tránh dầu mỡ, bơ, tốt nhất là khô ráo, không có cặn.

– Sẽ có một số trường hợp hạt khô hoặc mứt trái cây bị đọng lại, để khắc phục tình trạng này ngay khi trộn hỗn hợp bạn cần cắt nhỏ và trộn đều.

→ Nguyên nhân giảm là do các loại hạt và mứt quá nặng.

→ Ngoài ra trong quá trình nướng sẽ có nhiều vấn đề như úp bánh vào chảo, bẻ bánh, cháy, bánh còn thơm mùi trứng cá…

→ Nguyên nhân thường là do bánh chưa chín hẳn hoặc khi bạn đổ bánh vào khuôn bị đầy không chừa chỗ cho bông xốp nở ra, hoặc do bạn đổ quá nhiều bột nở khi trộn bột, trong quá trình nướng bạn còn để nhiệt độ quá cao hoặc quá gần lửa trong lò khiến bánh bị cháy, nở ra, mất đi hình dạng ban đầu.

Vậy là Cakhia TV đã hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng tại nhà vừa đơn giản lại dễ làm. Hi vọng bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin chi tiết cách làm đơn giản các khóa học trực tuyến để chuẩn bị đồ ngọt ngay trong ngôi nhà này!

Chúc may mắn với việc làm bánh!

Nhãn:
làm bánh